Harina, origen y evolución

Por Arfemec Maquinaria Alimenticia | Gastronomía

La Harina es sin duda, uno de los productos más usados hoy en día en la industria alimentaria.

Pero cuál es el origen de este producto y cómo ha sido su evolución. Estas son preguntas que muchos nos hemos hecho y si tú deseas conocer las respuestas a continuación te las presentaremos.

El origen de la Harina

Hablar del origen concreto de la Harina es algo casi imposible y es que de este ingrediente, el cual se puede obtener de variedad de cereales, se tienen varios datos.

Así por ejemplo hay datos muy antiguos que revelan el uso de la harina en Asia, Europa, América y de más continentes. Lo que varía en cada territorio es el cereal o cereales usados para su fabricación.Así por ejemplo en el continente americano se hacía uso del maíz para su preparación y en Asia se hacía uso del trigo.

Es más, se tiene evidencia de que en la antigüedad varios pueblos consumían la harina de manera integral, haciendo uso de los granos de trigo entero los cuales eran molidos haciendo uso de piedras.

Un dato que deja en evidencia el antiguo uso de la Harina es el registro de hace más de 8 mil años en el cual se demuestra que 6 mil años antes de cristo ya se hacía uso de este producto.

Ahora debes saber que fueron los romanos los que crearon las primeras máquinas con las cuales se pudo empezar a producir harina en cantidades considerables, lo cual sin duda dio inicio a la elaboración de masa.

Pero además de estos interesantes datos que has podido conocer hasta aquí sobre la harina existen otros más que sin duda llamarán tu atención:

• Por ejemplo has de saber que fue en el año 1930 cuando a la harina se le comenzó a enriquecer con nutrientes como el hierro o la riboflavina.
• Ya en la década de los 90 se le adicionó a este importante producto la vitamina conocida como ácido fólico.
• En cuanto a la producción de la harina se sabe que en sus inicios hacía uso de piedras, luego de lozas tiradas por animales y en la actualidad se hace uso de maquinaria industrial moderna, molinos, que integra sistemas avanzados.
• En cuanto a la evolución del proceso de producción de la harina y de elaboración de masa es en el siglo XX cuando se dan grandes mejoras en la limpieza del trigo. Esto permitió a la industria tener un producto más refinado.

Los anteriores datos son mínimos si se busca hablar del origen y evolución de este importante producto. Aun así no dejan de ser muy reveladores y dicientes en cuanto a la historia de la harina.

Fabricación con harina

Ya para terminar queremos cerrar este artículo dejando claro el compromiso que en Arfemec tenemos con la fabricación de los productos que hacen uso de la harina. Para ellocontamos con productos altamente eficientes, como lo es el Harinador automático «H 300».

El H 300 es un equipo queconsume menos energía, que trabaja con mayor rapidez y por ello se puede decir que es uno de los más eficientes de la industria.